Nederlandse recepten & tips

Het maken van je eigen boter is eigenlijk heel simpel. We weten allemaal wat er gebeurt als je slagroom te lang klopt. Uiteindelijk krijg je dan boter. Om het een beetje uitdagender te maken en om een boter te krijgen met… [Read More...]

Dit recept is heel makkelijk te maken en echt superlekker. De textuur en smaak doen denken aan ontbijtkoek, maar malser en intenser gekruid. [Read More...]

Brood met eigen ‘handtekening’ maak je met een lame, ook wel bakkersmesje of deegmesje genoemd Hoe krijg je van die mooie patronen en inkepingen in je zelfgebakken brood? Dat doe je met een ‘lame’, of ‘bread scoring tool’. Een echt goede vertaling naar het Nederlands lijkt er niet te zijn, dus kom je uit bij […] [Read More...]

Ik vind deze mini boules de perfecte tweepersoons broodjes om te delen tijdens een etentje bijvoorbeeld. Ze zijn perfect bij soep of heerlijk om in kleverige … [Read More...]

De eerste keer dat ik een brioche zonder kneden maakte was het resultaat al vrij perfect te noemen. Maar er was één ding waar nog wat aan gesleuteld moest worden vond ik. Het kruim moest nog wat [Read More...]