Please note: our webshop is closed for new orders due to unforeseen circumstances. The webshop will open around 20-09-2024. Our apologies for the inconvenience.
Rijsdoeken, deegkommen, brood- en bakvormen
Rijzen & Bakken Er zijn 10 producten
-
Linnen rijsdoek / couche 100 x 60 cm
Voor bakkers die tussen 1 en 4 broden per keer bakken. Dit rijsdoek of 'couche', wordt door met name Franse bakkers gebruikt om baguettes en batards te laten rijzen. Gemaakt van zeer zware kwaliteit 100% bakkerslinnen. De broden krijgen steun van het doek en behouden hun vorm. Het doek is 1 meter lang en 60 cm breed. In de rand is 'fabriqué en France'...
-
Linnen rijsdoek / couche 200 x 60 cm
Weer verwacht rond 1 december. Rijsdoek van zeer zware kwaliteit onbehandeld, 100% bakkerslinnen uit Frankrijk. Met afgewerkte randen. Afmeting 200 x 60 cm. Dit rijsdoek, ook wel 'couche' genoemd, wordt door met name Franse bakkers gebruikt om baguettes en batards te laten rijzen. De broden krijgen steun van het doek en behouden hun vorm.
-
Brood schietplankje
Deze schietplankjes zijn gemaakt van B-kwaliteit beuken triplex. Dat betekent dat er een knoest in het hout kan zitten en wat oneffenheden (zie foto's). En daarom hebben ze ook een heel aantrekkelijke prijs. Ze zijn verder perfect voor hun doel. De plankjes zijn lichtgewicht en heel sterk. Een lekker plankje om je brood snel en nauwkeurig in de oven te...
-
Baguette schietplankje
Uitverkocht. Baguette Schietplankje van lichtgewicht triplex. Afmeting: Lengte 59 cm, breedte 11 cm. hoogte 0.8 cm.Met deze plank verhuis je je baguettes eenvoudig van je werkbank naar je rijsdoek en naar de ovensteen of bakplaat. Een eenvoudig maar ideaal tool voor de thuisbakker, wij kunnen niet zonder!
-
Kleine beslagkommen - rvs
Beslagkommen van roestvast staal (rvs) met platte bodem. Kies uit 0.6, 1.3 of 2.3liter inhoud. Altijd handig als je druk bezig bent en nog even een extra kom erbij kunt pakken. Deze kommen zijn licht in gewicht en hebben een handige rand om vast te houden en waar je lekker een eitje tegen kunt breken.
-
Oventhermometer tot 300 ° C
Tijdelijk uitverkocht. Weer verwacht eind maart. Wij hebben veel plezier gehad van een oventhermometer bij het (brood) bakken. Zo stel je vast wat de werkelijke temperatuur in je oven is, ten opzichte van de ingestelde temperatuur van je oven zelf. Zet deze kleine thermometer in je oven en zie hoe je je oven moet bijstellen. Eenvoudig af te lezen tot 300...
-
Koelkastthermometer tot -30 °C
Net als bij de oven, is het voor bakkers handig om te weten hoe koud het werkelijk in de koelkast of vriezer is. Zo kun je bijvoorbeeld je bak- en rijsschema's precies afstellen en het beste resultaat bereiken. Ook in de koelkast zie je vaak afwijking van de ingestelde temperatuur. Deze kleine thermometer is eenvoudig af te lezen tot -30 °C.Afmeting: L 6...
-
Deegkom kunststof - 6 liter
Deegkom van voedselveilig polyethyleen, neemt geen geuren op. 6 liter kom - buitenmaat Ø 32 cm Ø (binnen Ø 29 cm), hoogte 14 cm. Capaciteit 4 broden op basis van 750 g deeg /1.5 liter per brood. We gebruiken deze grote deegkommen zeer intensief sinds 2009 en ze zijn nog steeds perfect en geurloos. Doordat de kom lekker ruim is, kun je zonder geknoei naar...
-
Deegkom kunststof - 9 liter
Deegkom van voedselveilig polyethyleen, neemt geen geuren op. 9 liter kom - buitenmaat Ø 36 cm (binnen Ø 32.5 cm), hoogte 16 cm. Capaciteit 6 broden op basis van 750 g deeg /1.5 liter per brood. We gebruiken deze grote deegkommen zeer intensief sinds 2009 en ze zijn nog steeds perfect en geurloos. Doordat de kom lekker ruim is, kun je zonder geknoei naar...
-
Deegkom kunststof - 13 liter
Deegkom van voedselveilig polyethyleen, neemt geen geuren op. 13 liter kom - buitenmaat Ø 40 cm (binnen Ø 36.5 cm), hoogte 18 cm. Capaciteit 8 broden op basis van 750 g deeg /1.5 liter per brood. We gebruiken deze grote deegkommen zeer intensief sinds 2009 en ze zijn nog steeds perfect en geurloos. Doordat de kom lekker ruim is, kun je zonder geknoei naar...
