• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

www.WeekendBakery.com

Weekend Bakery

The place for the ambitious home baker

  • Home
  • Webshop
    • Rijsmandjes
    • Brood bakken
      • Mixen & Mengen
      • Snijden, rollen, schrapen
      • Rijzen & Bakken
    • Broodbak sets
    • Uitstekers
      • Uitsteker sets
      • Speciale XL uitstekers
      • Dieren
      • Bloemen en planten
      • Transport
      • Vormen
      • Lente & zomer
      • Kerst & Feest
      • Halloween
      • Overig
    • Zoet bakken
      • Baking Love
      • Bakgereedschap
      • Papieren bakvormen
      • Bakvormen
      • Speculaasvormen en koekstempels
      • In de keuken
      • Serveren
      • Houten lepels, spatels, schepjes…
  • Recipes
    • Best bread recipes
    • Sweet baking
    • Nederlandse recepten
    • Bread baking tips
    • Bread movies
    • WKB projects
    • Article index
  • Info
    • Contact Us
    • Baking Conversion Tools
    • Why Home Baking
    • Baking Glossary
    • Article Index
    • Bread Scoring with the Lame / Brood insnijden met de Lame
    • Send Us Your Loaf
    • Your Loaves!
  • About us
  • Show Search
Hide Search
You are here: Home / Archives for Nederlandse recepten & tips

Nederlandse recepten & tips

Het Panettone Project

Leave a Comment

Click here for English version
Een goede traditionele panettone bakken stond al geruime tijd op ons lijstje. We hadden al panettone-achtige broden gebakken, maar nooit de originele versie met zuurdesem en lange mix- en fermentatietijden.
Wij denken… [Read More...]

Nederlandse recepten & tips

Bakkersdozijn: Onze 12 plus 1 beste broodbak-tips!

Leave a Comment

Click here for English version
We delen onze beste tips en helpen je op weg naar je beste brood! [Read More...]

Nederlandse recepten & tips

De Bakkersformule – Moeilijk of….

Leave a Comment

percentage sign made with bread flour

Click here for the English version
Je vraagt ​​je misschien af: Heb ik als thuisbakker deze bakkersformule nou echt nodig om een ​​goed brood te bakken? Het antwoord is nee, dat heb je niet. Maar als je meer broden wilt… [Read More...]

Nederlandse recepten & tips

Homemade Luikse Wafels – Gaufre de Liège

Leave a Comment

Click here for the English version
Na een kort bezoek aan België tijdens de jaarwisseling, meerdere keren gelokt door de heerlijke geur van wafels, konden we niet anders dan opnieuw op zoektocht gaan en onze eigen wafels maken. Vers van het wafelijzer, nog warm, zijn ze… [Read More...]

Nederlandse recepten & tips

Broodjes met Spelt & Havermout Poolish

Leave a Comment

Click here for English version
Deze broodjes zijn de perfecte balans tussen licht en luchtig en en vezelrijk. Het kruim heeft een lekkere bite en de smaak is licht nootachtig met een vleugje natuurlijke zoetheid. Het recept is eenvoudig en kan in één dag worden gemaakt. Alle spelt en haver gaan in de poolish / het voordeeg en dat zorgt voor een heerlijk… [Read More...]

Nederlandse recepten & tips

Brood Bakken: Wat je moet weten over Gluten

Leave a Comment

Click here for English version
Gluten hebben veel slechte pers gekregen. Maar wat zijn gluten?
En glutenvrij of niet, je eigen brood bakken heeft altijd voordelen! Lees hier waarom… [Read More...]

Nederlandse recepten & tips

Weekend Fruit & Nuts Loaf: Ons niet zo kletzenbrood

Leave a Comment

Click here for English version
Je zou dit onze versie van een ‘kletzenbrot’ (kletzenbrood) kunnen noemen, maar dan zonder ‘kletzen’. Kletzen is het Oostenrijkse woord voor een soort gedroogde peer. Maar dit brood is verrukkelijk met… [Read More...]

Nederlandse recepten & tips kletzenbrood, kletzenbrot

Griekse Yoghurt Bollen met Honing & Olijfolie

Leave a Comment

English version coming soon!
Ik heb dit recept voor Griekse bollen bedacht met Griekse yoghurt, Griekse olijfolie en zelfs rauwe Griekse honing. De semolina-korst zorgt voor een extra beetje textuur en het ziet er fraai uit. Het doet me ook denken aan… [Read More...]

Nederlandse recepten & tips

San Fransisco Sourdough Style : Ons SF Desembrood

Leave a Comment

Deze methode intrigeerde mij toen ik het voor het eerst las: Het gebruik van de koelkast, de beloofde smaak en zuurheid, en de enorme hoeveelheid stappen en tijd. Dit soort… [Read More...]

Nederlandse recepten & tips

Feestelijk Breekbrood

Leave a Comment

Heb je nog nooit breekbrood gemaakt? Doe het dan met onderstaand recept. Dat gaat bijna gegarandeerd goed. Het recept is eenvoudig en met wat geduld en de juiste… [Read More...]

Nederlandse recepten & tips

  • Page 1
  • Page 2
  • Page 3
  • Interim pages omitted …
  • Page 9
  • Go to Next Page »

Primary Sidebar

Categories

  • Best bread recipes
  • Bread baking tips
  • Bread movies
  • Highlights
  • Holiday Baking
  • Nederlandse recepten & tips
  • Popular Recipes
  • Seasonal Favorites
  • Sweet baking
  • Uncategorized
  • WKB projects

Info

  • About Us
  • Article Index
  • Baking Conversion Tools
  • Baking Glossary
  • Bread Scoring with the Lame / Brood insnijden met de Lame
  • Contact Us
  • Send Us Your Loaf
  • Why Home Baking
  • Your loaves ’24 -’25
  • Your Loaves More 1 !
  • Your Loaves More 2 !
  • Your Loaves More 3 !
  • Your Loaves More 4 !
  • Your Loaves!

Seasonal Favorites

Ficelle with sourdough

Kouign-amann: Breton pastry with a hint of salty caramel!

Our version of Tartine style bread

Favorite flatbreads: Sourdough pita

San Francisco style sourdough bread

3 stage 70% Rye Bread with Raisins

Footer

Recent Articles

  • Handy sourdough tips
  • Easter Raisin Buns with Pistachio filling
  • Making Pistache Paste
  • Het Panettone Project
  • The Joy of Baking – And how to find it!
  • Bakkersdozijn: Onze 12 plus 1 beste broodbak-tips!
  • De Bakkersformule – Moeilijk of….
  • Homemade Luikse Wafels – Gaufre de Liège
  • Broodjes met Spelt & Havermout Poolish
  • Brood Bakken: Wat je moet weten over Gluten

Tags

almonds apples banneton boule Bread bread baking tips brioche butter cakes cheese chocolate christmas cinnamon Coffee Cookies couche cranberries crusty bread Dutch flatbread focaccia Holiday baking honey hybrid method Laminated dough lemon muesli muffins no knead pain rustique Patisserie pie pies & tarts pizza poolish preferment rye rye bread scones sourdough stretch&fold vanilla Viennoiserie walnuts yeast

Follow us on Social Media

  • Bluesky
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Favorites

  • De Zandhaas – Our local flour mill
  • The Fresh Loaf
  • The Perfect Loaf

All photos and text Copyright 2005-2025 by weekendbakery.com