Thank you for purchasing our Weekend Bakery UFO Lame bread scoring tool!
Please be very careful inserting the blade into the UFO lame (Ultimate Flexible scoring Object) as the blade is very sharp on both sides!
We are not liable for any damage (cutting yourself etc.) as a result of using our product!
Tips on how to use the UFO WKB lame
- Hold the lame at a 30 degree angle when cutting, this helps to create a nice opening of the crust during baking
- Slice quick and with a firm hand without hesitation
- Keep the edge of the blade clean of (dried out) dough
- Moisturizing the blade (by dipping it in a glass of water) makes it easier to get a clean cut
- Store away in a save place when not using the blade
- Remember: You can use the 4 edges of the blade by turning it before it needs to be replaced by a new one!
Do not forget to take a look at our post bread scoring with confidence
Leuk dat je ons UFO WKB broodmesje gaat gebruiken!
Voorzichtig met het plaatsen en vervangen van het mesje in UFO lame (Ultimate Flexible scoring Object). Het scheermesje is erg scherp aan beide zijden!
Wij kunnen niet verantwoordelijk gesteld worden voor gebruik van het broodmesje en de daaruit voortkomende schade (jezelf snijden etc.).
Tips voor gebruik van het broodmesje bij het inkerven van brood
- Houd het broodmesje onder een hoek van 30 graden tijdens het snijden, dit zorgt ervoor dat het brood mooier opent tijdens het bakken
- Snij snel en met vaste hand zonder teveel getwijfel
- Hou het snijvlak van het scheermesje schoon van (uitgedroogd) deeg
- Maak het scheermesje eerst vochtig (door het te dompelen in een glas water), dat maakt het makkelijker om een mooie snede te krijgen
- Spray het mesje in met wat olie als je werkt met vochtig en plakkerig deeg
- Bewaar het broodmesje op een veilige plek als je het niet gebruikt
- Je kunt het mesje keren en draaien en zo aan 4 zijden gebruiken, voordat het aan vervanging toe is
Bekijk ook deze tips over ‘Scoren & Slashen’ met je lame met wat tips van andere bakkers, ook over het insnijden van baguettes.
How to attach the blade to the lame / Hoe bevestig je het mesje aan de houder
Again: Please be very careful inserting of the blade onto the holder as the blade is very sharp on both sides!
Nogmaals: Voorzichtig met het plaatsen en vervangen van het mesje aan de houder. Het scheermesje is erg scherp aan beide zijden!
1. Unpack the Blade / Haal het mesje uit de verpakking
- Take the blade out of its packaging carefully.
- Haal het mesje voorzichtig uit de verpakking.
2. Open the UFO Lame / Maak de UFO Lame open
- Twist the two halves of the UFO Lame apart.
- Draai de twee helften van de UFO Lame uit elkaar.
3. Insert the Blade / Plaats het mesje
- Place the blade into the slot of the UFO Lame.
- Leg het mesje in de uitsparing van de UFO Lame.
4. Close the UFO Lame / Sluit de UFO Lame
- Hold the half with the blade so the small notch is facing upwards.
- This prevents the blade from sliding out.
- Place your fingers in the two indentations.
- Hold it firmly in place.
- Screw the second half onto the UFO until it is fully closed.
- Houd de helft met het mesje vast zodat het kleine nokje naar boven wijst.
- Dit voorkomt dat het mesje eruit schuift.
- Plaats je vingers in de twee inkepingen.
- Houd deze helft stevig vast.
- Draai de andere helft erop totdat de UFO volledig gesloten is.
5. Store the UFO Lame / Bewaar de UFO Lame
- Loosen the UFO slightly.
- Slide the blade back into the UFO.
- Tighten the UFO to secure the blade.
- Draai de UFO iets los.
- Schuif het mesje terug in de UFO.
- Draai de UFO vast om het mesje te beveiligen.
6. Use the Lame / Gebruik de Lame
- Loosen the UFO slightly.
- Give the UFO a small shake to slide the blade out.
- Tighten the UFO to secure the blade for use.
- Draai de UFO iets los.
- Schud de UFO voorzichtig zodat het mesje eruit komt.
- Draai de UFO vast om het mesje gebruiksklaar te maken.
7. Score the Dough / Snijd het deeg in
- Cut while holding the lame at a 30 degree angle.
- Houd het mesje tijdens het insnijden onder een hoek van 30 graden.
