In onze Weekend Bakery Webshop voor enthousiaste broodbakkers vind je rijsmandjes in allerlei maten en modellen.
Nieuw rijsmandje? Zo bereid je je mandje goed voor op je eerste bakproject!
Click here for English version
Met deze videoclip willen we je laten zien wat je doet met een gloednieuw rieten rijsmandje voordat je deze voor de eerste keer gaat gebruiken.
Het is belangrijk om je rijsmandje voor te bereiden om ervoor te zorgen dat je deeg niet blijft plakken, maar vooral om prachtige en presentabele broden te krijgen natuurlijk! Dit geldt vooral voor bannetons gemaakt van riet. Je hoeft deze methode niet te gebruiken voor mandjes van bijvoorbeeld hout met linnen of katoenen cover / inleg. Over het algemeen hebben deze mandjes aan een laagje meel voldoende en kun je ze direct gebruiken. Gebruik, als je nog niet zoveel ervaring hebt, gerust ruim bloem. Je kunt dit voor of na het bakken eenvoudig met een bakkwastje afborstelen.
Wees altijd geduldig met het lossen van je deeg uit een rijsmandje. Houd het vlak boven het oppervlak waar het deeg moet landen, wieg het mandje een beetje heen en weer en laat het deeg rustig loskomen.
Belangrijk!: Zorg er voor dat je je mandjes na gebruik goed laat drogen, borstel ze indien nodig even uit,bewaar ze op een droge plek en stapel ze liefst niet in elkaar.
Mocht je onverhoopt tekenen van schimmel zien in je mandjes plaats ze dan in een voorverwarmde oven van ongeveer 120 °C voor ongeveer 45 minuten. Je kunt dit als onderhoud en voorzorg ook elke 3 tot 4 maanden doen (afhankelijk van de omstandigheden in je woning en het klimaat).