We hebben al een tijd enorm veel plezier met het maken van fougasse, de Provençaalse versie van de Italiaanse focaccia, ook een platbrood maar in veel opzichten toch heel anders.
Dit brood, met heel aangename ‘korst staat tot kruim verhouding’, is de perfecte… [Read More...]
Nederlandse recepten & tips
Sterren Kerstkoekjes
Kerstkoekjes bakken. Niet moeilijk, wel heel erg leuk en gezellig! Een van mijn absoluut favoriete kerstkoekjes, deze verse sterretjes met intense botersmaak, knapperig en smeltend tegelijk. De smaak en het gevoel van dit zachte deeg is zo… [Read More...]
Waar kan ik een workshop broodbakken volgen?
Een overzicht van adressen waar enthousiaste beginnende en gevorderde broodbakkers terecht kunnen voor een workshop, zowel op locatie als online. Suggesties voor workshops kun je… [Read More...]
Handige tips voor zuurdesem bakkers
Met deze tips, op basis van onze kennis en ervaring, willen we je helpen met het bakken van het beste zuurdesembrood. Belangrijkste advies bij het werken met zuurdesem: Neem de… [Read More...]
Ons favoriete kerstbrood
Voor ons is het bakken van kerstbrood een favoriet onderdeel van de kersttijd. Ons recept voor kerstbrood is ons dierbaar. Het is niet een brood dat wil imponeren met een uitgebreide lijst van ingrediënten. Het is niet overvol met gekonfijte vruchten… [Read More...]
