Tips over de temperatuur van je deeg
Niet ‘een soort van’ of ‘zo ongeveer’… Ik wil het precies weten! Eén ding dat...
Category: Nederlandse recepten & tips
Nederlandse versies van populaire recepten en tips
De bak-flater top 10
Check out the English version here We zien thuisbakkers van over de hele wereld bakken...
Weekend Fruit & Nuts Loaf: Ons niet zo kletzenbrood
Click here for English version Je zou dit onze versie van een 'kletzenbrot' (kletzenbrood) kunnen...
Homemade Luikse Wafels – Gaufre de Liège
Click here for the English version Na een kort bezoek aan België tijdens de jaarwisseling,...
Homemade karamel zeezout saus: Lekker makkelijk!
Voor dit recept gebruiken we biologische ingrediënten van goede kwaliteit, inclusief de suiker. Wij denken...
Kouign-amann: Smaaksensatie van gelamineerd deeg!
Geïnspireerd door een aflevering van 'Great British Bake Off', konden we het niet laten om...
Ficelle met zuurdesem
Deze slankere versie van de Franse stokbrood kwam tot stand na wat experimenteren met verschillende...
Broodbakken: Het gebruik van een lame / broodmesje
Brood met eigen ‘handtekening’ maak je met een lame, ook wel bakkersmesje of deegmesje genoemd...
Maak zelf je rogge zuurdesemstarter in simpele stappen
Er is veel geschreven over zuurdesemculturen. Je kunt uitgebreide artikelen vinden over hoe je je...
Ons favoriete sandwichbrood!
Een relatief eenvoudige en snelle methode met geweldig resultaat. Het enige dat je nodig hebt...
Een Fluitje met Spelt
Het is mijn vader die ervoor heeft gezorgd dat we dit brood een fluitje noemen....
De beste molens voor je meel
In Nederland kun je gelukkig op veel plaatsen nog steeds (werkende) molens vinden. Wij bakkers...