• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

www.WeekendBakery.com

Weekend Bakery

The place for the ambitious home baker

  • Home
  • Webshop
    • Rijsmandjes
    • Brood bakken
      • Mixen & Mengen
      • Snijden, rollen, schrapen
      • Rijzen & Bakken
    • Broodbak sets
    • Uitstekers
      • Uitsteker sets
      • Speciale XL uitstekers
      • Dieren
      • Bloemen en planten
      • Transport
      • Vormen
      • Lente & zomer
      • Kerst & Feest
      • Halloween
      • Overig
    • Zoet bakken
      • Baking Love
      • Bakgereedschap
      • Papieren bakvormen
      • Bakvormen
      • Speculaasvormen en koekstempels
      • In de keuken
      • Serveren
      • Houten lepels, spatels, schepjes…
  • Recipes
    • Best bread recipes
    • Sweet baking
    • Nederlandse recepten
    • Bread baking tips
    • Bread movies
    • WKB projects
    • Article index
  • Info
    • Contact Us
    • Baking Conversion Tools
    • Why Home Baking
    • Baking Glossary
    • Article Index
    • Bread Scoring with the Lame / Brood insnijden met de Lame
    • Send Us Your Loaf
    • Your Loaves!
  • About us
  • Show Search
Hide Search
You are here: Home / Archives for Nederlandse recepten & tips

Nederlandse recepten & tips

Het prepareren van rijsmandjes

Met deze videoclip willen we je laten zien wat je doet met een gloednieuw rieten rijsmandje voordat je deze voor de eerste keer gaat gebruiken. [Read More...]

Nederlandse recepten & tips banneton, rijsmandje

Homemade karamel zeezout saus: Lekker makkelijk!

Leave a Comment

Voor dit recept gebruiken we biologische ingrediënten van goede kwaliteit, inclusief de suiker. Wij denken dat het een heerlijke diepte van smaak heeft. Niet minder… [Read More...]

Nederlandse recepten & tips

Kouign-amann: Smaaksensatie van gelamineerd deeg!

1 Comment

Geïnspireerd door een aflevering van ‘Great British Bake Off’, konden we het niet laten om ​​Kouign-amann te maken. Achter deze intrigerende naam schuilt een regionale specialiteit van Bretonse origine. Het gebak werd overigens… [Read More...]

Nederlandse recepten & tips

Onze pain rustique

120 Comments

Na het bakken van vele pains rustiques kun je zeggen dat we dit recept tot in de puntjes hebben geperfectioneerd. Natuurlijk is dit vervolmaken gedaan op basis van onze technieken, ingrediënten en vooral onze smaak. Maar het eindresultaat hangt ook zeker af van… [Read More...]

Nederlandse recepten & tips

Ficelle met zuurdesem

18 Comments

Deze slankere versie van de Franse stokbrood kwam tot stand na wat experimenteren met verschillende soorten voordeeg en bloem. Het resultaat is een zeer smakelijk, knapperig stokbroodje met een leuke bite, en interessante… [Read More...]

Nederlandse recepten & tips

Broodbakken: Het gebruik van een lame / broodmesje

Leave a Comment

Brood met eigen ‘handtekening’ maak je met een lame, ook wel bakkersmesje of deegmesje genoemd Hoe krijg je van die mooie patronen en inkepingen in je zelfgebakken brood? Dat doe je met een ‘lame’, of ‘bread scoring tool’. Een echt goede vertaling naar het Nederlands lijkt er niet te zijn, dus kom je uit bij […] [Read More...]

Nederlandse recepten & tips

Maak zelf je rogge zuurdesemstarter in simpele stappen

Er is veel geschreven over zuurdesemculturen. Je kunt uitgebreide artikelen vinden over hoe je je eigen starter kunt maken met bijvoorbeeld ananas en druiven. Het zijn bijna mythische wezens die je met de grootste zorg moet behandelen en elke avond moet… [Read More...]

Nederlandse recepten & tips

Ons favoriete sandwichbrood!

11 Comments

Een relatief eenvoudige en snelle methode met geweldig resultaat. Het enige dat je nodig hebt voor ons favoriete sandwichbrood zijn een beperkt aantal goede ingrediënten zoals olijfolie… [Read More...]

Nederlandse recepten & tips gist, olijfolie, sandwich, witbrood

Een Fluitje met Spelt

Leave a Comment

Het is mijn vader die ervoor heeft gezorgd dat we dit brood een fluitje noemen. Het is dus een eerbetoon aan hem en zijn neiging om een ​​brouwsel dat nieuw of anders voor hem is, te ‘brandmerken’ met een naam die hij zelf heeft bedacht. Maar hij is niet de enige. Onze pain rustique wordt… [Read More...]

Nederlandse recepten & tips

De beste molens voor je meel

74 Comments

In Nederland kun je gelukkig op veel plaatsen nog steeds (werkende) molens vinden. Wij bakkers zijn we vooral geïnteresseerd in de korenmolen natuurlijk. Een meel producerende molen, in het bijzonder molens die… [Read More...]

Nederlandse recepten & tips

  • « Go to Previous Page
  • Page 1
  • Page 2
  • Page 3
  • Page 4
  • Page 5
  • Interim pages omitted …
  • Page 9
  • Go to Next Page »

Primary Sidebar

Categories

  • Best bread recipes
  • Bread baking tips
  • Bread movies
  • Highlights
  • Holiday Baking
  • Nederlandse recepten & tips
  • Popular Recipes
  • Seasonal Favorites
  • Sweet baking
  • Uncategorized
  • WKB projects

Info

  • About Us
  • Article Index
  • Baking Conversion Tools
  • Baking Glossary
  • Bread Scoring with the Lame / Brood insnijden met de Lame
  • Contact Us
  • Send Us Your Loaf
  • Why Home Baking
  • Your loaves ’24 -’25
  • Your Loaves More 1 !
  • Your Loaves More 2 !
  • Your Loaves More 3 !
  • Your Loaves More 4 !
  • Your Loaves!

Seasonal Favorites

Ficelle with sourdough

Kouign-amann: Breton pastry with a hint of salty caramel!

Our version of Tartine style bread

Favorite flatbreads: Sourdough pita

San Francisco style sourdough bread

3 stage 70% Rye Bread with Raisins

Footer

Recent Articles

  • Our Sourdough Pizza Recipe
  • Wonderful Walnut Caramel Pie – The 2.0 Version
  • Fantastische Walnoten Karameltaart: Versie 2.0
  • Ons Zuurdesem Pizza Recept: Veel Smaak en Perfecte Bite!
  • Handy sourdough tips
  • Easter Raisin Buns with Pistachio filling
  • Making Pistache Paste
  • Het Panettone Project
  • The Joy of Baking – And how to find it!
  • Bakkersdozijn: Onze 12 plus 1 beste broodbak-tips!

Tags

almonds apples banneton boule Bread bread baking tips brioche butter cakes cheese chocolate christmas cinnamon Coffee Cookies couche cranberries crusty bread Dutch flatbread focaccia Holiday baking honey hybrid method Laminated dough lemon muesli muffins no knead pain rustique Patisserie pie pies & tarts pizza poolish preferment rye rye bread scones sourdough stretch&fold vanilla Viennoiserie walnuts yeast

Follow us on Social Media

  • Bluesky
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Favorites

  • De Zandhaas – Our local flour mill
  • The Fresh Loaf
  • The Perfect Loaf

All photos and text Copyright 2005-2025 by weekendbakery.com