• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

www.WeekendBakery.com

Weekend Bakery

The place for the ambitious home baker

  • Home
  • Webshop
    • Rijsmandjes
    • Brood bakken
      • Mixen & Mengen
      • Snijden, rollen, schrapen
      • Rijzen & Bakken
    • Broodbak sets
    • Uitstekers
      • Uitsteker sets
      • Speciale XL uitstekers
      • Dieren
      • Bloemen en planten
      • Transport
      • Vormen
      • Lente & zomer
      • Kerst & Feest
      • Halloween
      • Overig
    • Zoet bakken
      • Baking Love
      • Bakgereedschap
      • Papieren bakvormen
      • Bakvormen
      • Speculaasvormen en koekstempels
      • In de keuken
      • Serveren
      • Houten lepels, spatels, schepjes…
  • Recipes
    • Best bread recipes
    • Sweet baking
    • Nederlandse recepten
    • Bread baking tips
    • Bread movies
    • WKB projects
    • Article index
  • Info
    • Contact Us
    • Baking Conversion Tools
    • Why Home Baking
    • Baking Glossary
    • Article Index
    • Bread Scoring with the Lame / Brood insnijden met de Lame
    • Send Us Your Loaf
    • Your Loaves!
  • About us
  • Show Search
Hide Search
You are here: Home / Archives for Nederlandse recepten & tips

Nederlandse recepten & tips

San Fransisco Sourdough Style : Ons SF Desembrood

Leave a Comment

Deze methode intrigeerde mij toen ik het voor het eerst las: Het gebruik van de koelkast, de beloofde smaak en zuurheid, en de enorme hoeveelheid stappen en tijd. Dit soort… [Read More...]

Nederlandse recepten & tips

Feestelijk Breekbrood

Leave a Comment

Heb je nog nooit breekbrood gemaakt? Doe het dan met onderstaand recept. Dat gaat bijna gegarandeerd goed. Het recept is eenvoudig en met wat geduld en de juiste… [Read More...]

Nederlandse recepten & tips

Waar kan ik een workshop broodbakken volgen?

37 Comments

Een overzicht van adressen waar enthousiaste beginnende en gevorderde broodbakkers terecht kunnen voor een workshop, zowel op locatie als online. Suggesties voor workshops kun je… [Read More...]

Nederlandse recepten & tips

Handige tips voor zuurdesem bakkers

229 Comments

Click here for English version
Met deze tips, op basis van onze kennis en ervaring, willen we je helpen met het bakken van het beste zuurdesembrood. Belangrijkste advies bij het werken met zuurdesem: Neem de… [Read More...]

Nederlandse recepten & tips desem, desembrood, zuurdesem, zuurdesembrood

Tips & Trucs voor Broodbakoven Bezitters & Bakkers op Steen

Leave a Comment

Click here for the English version
Omdat we al een flink aantal jaren steenovens gebruiken, dachten we dat het nuttig zou zijn om een ​​paar tips en trucs over het gebruik en het schoonmaken van deze ovens te verzamelen en deze met je te delen. [Read More...]

Nederlandse recepten & tips

Tips over de temperatuur van je deeg

Leave a Comment

Niet ‘een soort van’ of ‘zo ongeveer’… Ik wil het precies weten! Eén ding dat we tijdens onze bakavonturen hebben geleerd, is dat we de temperatuur van het deeg in de gaten moeten houden. In onze eerste microbakkerij schommelde de temperatuur tussen de 13ºC in de winter en 26ºC en hoger in de zomer. Geloof […] [Read More...]

Nederlandse recepten & tips

Zuurdesem mini boules

Click here for English version
Wij vinden deze mini boules de ideale tweepersoons broodjes om te delen tijdens een etentje bijvoorbeeld. Ze zijn perfect bij soep of heerlijk om in kleverige … [Read More...]

Nederlandse recepten & tips

De bak-flater top 10

Leave a Comment

Check out the English version here
We zien thuisbakkers van over de hele wereld bakken en experimenteren in allerlei tv-wedstrijden, soms met uitstekende resultaten, soms eindigend in kleine rampen met tranen. Dingen uitproberen kan om allerlei redenen goed zijn. Maar als je iets goeds op het spoor bent, wil je het dan niet kunnen herhalen? [Read More...]

Nederlandse recepten & tips

Pain Naturel : Een fantastisch zuurdesembrood

Click here for English version
We begonnen aan dit recept als een eenmalig experiment, denkend dat het resultaat niet zo interessant zou zijn in vergelijking met onze andere broodrecepten. Maar het eindresultaat verraste … [Read More...]

Nederlandse recepten & tips

De perfecte chocolate chip cookies

18 Comments

Click here for English version
Het gemiddelde koekje dat je koopt, ook de choc chip cookies in de supermarkt, is volledig uitgebakken. Maar andere texturen maken een koekje interessanter en vooral ook lekkerder. Als thuisbakkers hebben wij het geluk… [Read More...]

Nederlandse recepten & tips

  • « Go to Previous Page
  • Page 1
  • Page 2
  • Page 3
  • Page 4
  • Interim pages omitted …
  • Page 9
  • Go to Next Page »

Primary Sidebar

Categories

  • Best bread recipes
  • Bread baking tips
  • Bread movies
  • Highlights
  • Holiday Baking
  • Nederlandse recepten & tips
  • Popular Recipes
  • Seasonal Favorites
  • Sweet baking
  • Uncategorized
  • WKB projects

Info

  • About Us
  • Article Index
  • Baking Conversion Tools
  • Baking Glossary
  • Bread Scoring with the Lame / Brood insnijden met de Lame
  • Contact Us
  • Send Us Your Loaf
  • Why Home Baking
  • Your loaves ’24 -’25
  • Your Loaves More 1 !
  • Your Loaves More 2 !
  • Your Loaves More 3 !
  • Your Loaves More 4 !
  • Your Loaves!

Seasonal Favorites

Ficelle with sourdough

Kouign-amann: Breton pastry with a hint of salty caramel!

Our version of Tartine style bread

Favorite flatbreads: Sourdough pita

San Francisco style sourdough bread

3 stage 70% Rye Bread with Raisins

Footer

Recent Articles

  • Our Sourdough Pizza Recipe
  • Wonderful Walnut Caramel Pie – The 2.0 Version
  • Fantastische Walnoten Karameltaart: Versie 2.0
  • Ons Zuurdesem Pizza Recept: Veel Smaak en Perfecte Bite!
  • Handy sourdough tips
  • Easter Raisin Buns with Pistachio filling
  • Making Pistache Paste
  • Het Panettone Project
  • The Joy of Baking – And how to find it!
  • Bakkersdozijn: Onze 12 plus 1 beste broodbak-tips!

Tags

almonds apples banneton boule Bread bread baking tips brioche butter cakes cheese chocolate christmas cinnamon Coffee Cookies couche cranberries crusty bread Dutch flatbread focaccia Holiday baking honey hybrid method Laminated dough lemon muesli muffins no knead pain rustique Patisserie pie pies & tarts pizza poolish preferment rye rye bread scones sourdough stretch&fold vanilla Viennoiserie walnuts yeast

Follow us on Social Media

  • Bluesky
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Favorites

  • De Zandhaas – Our local flour mill
  • The Fresh Loaf
  • The Perfect Loaf

All photos and text Copyright 2005-2025 by weekendbakery.com