Maak zelf Diastatische Mout in 3 Simpele Stappen
Diastatisch moutpoeder is het 'geheime ingrediënt' dat ervaren broodbakkers gebruiken om een goede rijs, een...
Category: Nederlandse recepten & tips
Nederlandse versies van populaire recepten en tips
Bakkersdozijn: Onze 12 plus 1 beste broodbak-tips!
Click here for English version We delen onze beste tips en helpen je op weg...
De Bakkersformule – Moeilijk of….
Click here for the English version Je vraagt je misschien af: Heb ik als thuisbakker...
Broodjes met Spelt & Havermout Poolish
Click here for English version Deze broodjes zijn de perfecte balans tussen licht en luchtig...
Brood Bakken: Wat je moet weten over Gluten
Click here for English version Gluten hebben veel slechte pers gekregen. Maar wat zijn gluten?...
Griekse Yoghurt Bollen met Honing & Olijfolie
Ik heb dit recept voor Griekse bollen bedacht met Griekse yoghurt, Griekse olijfolie en zelfs...
San Fransisco Sourdough Style : Ons SF Desembrood
Deze methode intrigeerde mij toen ik het voor het eerst las: Het gebruik van de...
Zelf Granen Ontkiemen
Kiemen is een manier om hele, ongemalen granen eetbaar en bruikbaar te maken voor in...
Ouwe Jongens Krentenbrood: De Desemversie!
Misschien ken je de eerdere versie van dit recept al op basis van gist. We...
Feestelijk Breekbrood
Heb je nog nooit breekbrood gemaakt? Doe het dan met onderstaand recept. Dat gaat bijna...
De perfecte chocolate chip cookies
Click here for English version Het gemiddelde koekje dat je koopt, ook de choc chip...
Tips & Trucs voor Broodbakoven Bezitters & Bakkers op Steen
Click here for the English version Omdat we al een flink aantal jaren steenovens gebruiken,...