Met de combinatie anijszaad, vanille en kweepeer bak je de sterren van de hemel! Click here for the English version Dit najaar hebben we van onze nieuwe boom een behoorlijke oogst kweeperen gekregen en dus flink wat potten kweeperengelei gemaakt. Nadat we het nodige met familie en vrienden hadden gedeeld, besloten we om er ook […] [Read More...]
Nederlandse recepten & tips
Christmas Crumble Bars
Super eenvoudig te maken en heerlijk chewy, kruimelig en knapperig tegelijk! De combinatie van de specerijen, noten en toegevoegde zoetheid van de witte chocolade is één van mijn persoonlijke favorieten. [Read More...]
De bak-flater top 10
Check out the English version here
We zien thuisbakkers van over de hele wereld bakken en experimenteren in allerlei tv-wedstrijden, soms met uitstekende resultaten, soms eindigend in kleine rampen met tranen. Dingen uitproberen kan om allerlei redenen goed zijn. Maar als je iets goeds op het spoor bent, wil je het dan niet kunnen herhalen? [Read More...]
Iets Extra’s voor De Feestdagen: 7 tips voor een Sprankelende Kersttafel
Wij bakkers willen bakken! Vooral als het de tijd is om onze kerstfavorieten te bakken, zoals het klassieke Kerstbrood, de uitdagende Panetonne of de… [Read More...]
Homemade karamel zeezout saus: Lekker makkelijk!
Voor dit recept gebruiken we biologische ingrediënten van goede kwaliteit, inclusief de suiker. Wij denken dat het een heerlijke diepte van smaak heeft. Niet minder… [Read More...]
Engelse Mini Mince Pies met Cranberrie Mincemeat
Met kerst is het tijd voor de klassiekers. En de Engelsen komen dan terug bij Christmas pudding (nooit gemaakt overigens), gingerbread en de kleine pasteitjes van dit recept. [Read More...]
Guest posting: Wouter Groeneveld – Red Zuurdesem
Een persoonlijke zoektocht – Het begon allemaal met een kabouter. Een kabouter in de vorm van een broodbakmachine, die voor mij ’s nachts opstaat, wat blokken hout in de oven gooit om vervolgens zijn handen vuil te maken. Dagelijks brood met een druk op de knop. In 2010 wist ik niet… [Read More...]
Maak zelf je rogge zuurdesemstarter in simpele stappen
Er is veel geschreven over zuurdesemculturen. Je kunt uitgebreide artikelen vinden over hoe je je eigen starter kunt maken met bijvoorbeeld ananas en druiven. Het zijn bijna mythische wezens die je met de grootste zorg moet behandelen en elke avond moet… [Read More...]
Ouwe jongens krentenbrood – Een nieuwe favoriet!
Dit brood is twee jaar in de maak geweest, voornamelijk in ons hoofd en meer recent in onze ovens. We zijn echt heel blij met dit recept. Het werd geïnspireerd door de uitdrukking ‘Ouwe jongens krentenbrood’. Deze uitdrukking ontstond ergens… [Read More...]
Ons favoriete sandwichbrood!
Een relatief eenvoudige en snelle methode met geweldig resultaat. Het enige dat je nodig hebt voor ons favoriete sandwichbrood zijn een beperkt aantal goede ingrediënten zoals olijfolie… [Read More...]