Click here for English version
Met deze tips, op basis van onze kennis en ervaring, willen we je helpen met het bakken van het beste zuurdesembrood. Belangrijkste advies bij het werken met zuurdesem: Neem de… [Read More...]
Search Results for: sourdough
Pain Naturel : Een fantastisch zuurdesembrood
Click here for English version
We begonnen aan dit recept als een eenmalig experiment, denkend dat het resultaat niet zo interessant zou zijn in vergelijking met onze andere broodrecepten. Maar het eindresultaat verraste … [Read More...]
Ons Zuurdesem Pizza Recept: Veel Smaak en De Perfecte Bite!
Click here for the English version
Wij zijn dol op het bakken en eten van pizza met natuurlijk zuurdesem. Met onze methode krijgt je pizza een complexe smaak met een subtiele zuurgraad en precies de juiste… [Read More...]
Zuurdesem mini boules
Click here for English version
Wij vinden deze mini boules de ideale tweepersoons broodjes om te delen tijdens een etentje bijvoorbeeld. Ze zijn perfect bij soep of heerlijk om in kleverige … [Read More...]
The Joy of Baking – And how to find it!
We know you will discover something you’re really good at and gonna love! There’s baking joy to be found for every type of baker… [Read More...]
De Bakkersformule – Moeilijk of….
Click here for the English version
Je vraagt je misschien af: Heb ik als thuisbakker deze bakkersformule nou echt nodig om een goed brood te bakken? Het antwoord is nee, dat heb je niet. Maar als je meer broden wilt… [Read More...]
Ficelle met zuurdesem
Deze slankere versie van de Franse stokbrood kwam tot stand na wat experimenteren met verschillende soorten voordeeg en bloem. Het resultaat is een zeer smakelijk, knapperig stokbroodje met een leuke bite, en interessante… [Read More...]
Maak zelf je rogge zuurdesemstarter in simpele stappen
Er is veel geschreven over zuurdesemculturen. Je kunt uitgebreide artikelen vinden over hoe je je eigen starter kunt maken met bijvoorbeeld ananas en druiven. Het zijn bijna mythische wezens die je met de grootste zorg moet behandelen en elke avond moet… [Read More...]
Een Fluitje met Spelt
Het is mijn vader die ervoor heeft gezorgd dat we dit brood een fluitje noemen. Het is dus een eerbetoon aan hem en zijn neiging om een brouwsel dat nieuw of anders voor hem is, te ‘brandmerken’ met een naam die hij zelf heeft bedacht. Maar hij is niet de enige. Onze pain rustique wordt… [Read More...]
Baguette boules: Een rond stokbrood!
Voor mensen die, om verschillende redenen, geen baguettes kunnen of willen maken, is dit brood een geweldig alternatief! En er komt geen kneden aan te pas… [Read More...]
