• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

www.WeekendBakery.com

Weekend Bakery

The place for the ambitious home baker

  • Home
  • Webshop
    • Rijsmandjes
    • Brood bakken
      • Mixen & Mengen
      • Snijden, rollen, schrapen
      • Rijzen & Bakken
    • Broodbak sets
    • Uitstekers
      • Uitsteker sets
      • Speciale XL uitstekers
      • Dieren
      • Bloemen en planten
      • Transport
      • Vormen
      • Lente & zomer
      • Kerst & Feest
      • Halloween
      • Overig
    • Zoet bakken
      • Baking Love
      • Bakgereedschap
      • Papieren bakvormen
      • Bakvormen
      • Speculaasvormen en koekstempels
      • In de keuken
      • Serveren
      • Houten lepels, spatels, schepjes…
  • Recipes
    • Best bread recipes
    • Sweet baking
    • Nederlandse recepten
    • Bread baking tips
    • Bread movies
    • WKB projects
    • Article index
  • Info
    • Contact Us
    • Baking Conversion Tools
    • Why Home Baking
    • Baking Glossary
    • Article Index
    • Bread Scoring with the Lame / Brood insnijden met de Lame
    • Send Us Your Loaf
    • Your Loaves!
  • About us
  • Show Search
Hide Search
You are here: Home / Nederlandse recepten & tips / Zelfgemaakte Oreo Koekjes

Zelfgemaakte Oreo Koekjes

22 Comments Nederlandse recepten & tips

Nu kun je er lekker zoveel vulling tussen doen als je zelf wilt!

Click here for the English version
Het geheim van de intense chocolade smaak (veel meer dan van die gekochte versie!) zit hem in de toevoeging van de beste kwaliteit cacaopoeder en de 100% chocolade. De chocolade die wij gebruiken is die van ‘Willie’s wonky chocolate factory’ uit Engeland, de ‘Venezuelan black’ versie. Deze chocolade heeft een mooie zuurgraad en kruidigheid die mooi door het zoet heen komt, zelfs als je maar een kleine hoeveelheid gebruikt. Wij doen ook altijd wat snippertjes in onze chili sin of con carne. Heerlijk! Natuurlijk kun je in plaats van de 100% chocolade ook de donkerste chocolade gebruiken die je kunt vinden (70 of 80% cacao versies zijn makkelijker verkrijgbaar).

Ed heeft mijn Oreo koekjes uitgebreid getest en deze versie was uiteindelijk de duidelijke winnaar. De vulling is een zeer eenvoudig boter, melk en poedersuiker mengsel met vanille. Dus echte chocolade en echte vanille, zonder de lijst met ongeveer 36 ingrediënt van de fabrieksversie. Een van de vele voordelen van het zelf bakken!

Homemade artisan oreo cookies
Homemade artisan oreo cookies
Homemade artisan oreo cookies
Homemade artisan oreo cookies
Homemade artisan oreo cookies

IMG_3566

Ingrediënten voor het deeg

260 g patent bloem of Zeeuwse bloem

5 g (ruim 1 tl) bakpoeder

40 g cacaopoeder (wij gebruiken Valrhona

snufje zout

110 g zachte boter

170 g poedersuiker

1 ei

15 g melk

25 g 100% pure cacao chocolade, geraspt

1 tl vanille extract

Ingrediënten voor de vulling

250 g poedersuiker

50 g zachte boter

30 g melk

1/2 tl vanille extract

Zo maak je de Oreo Koekjes
Zeef bloem, cacao, bakpoeder en zout in een kom en zet apart. Roer of klop met een deegklopper of houten lepel de zachte boter en het ei tot een gladde massa. Voeg hieraan de poedersuiker, melk en het vanille-extract toe en klop weer goed tot je een mooi glad beslag hebt. Voeg bloem, cacao en bakpoeder toe aan het botermengsel en zet even een paar keer om.

IMG_3539

Voeg vervolgens de geraspte 100 % pure chocolade toe. Roer weer door tot alles samenkomt en je eindigt met een mooi glad koekjesdeeg, dit duurt niet langer dan 30 seconden. Indien nodig kneed je het even snel met de hand na, maar beperk dit het tot een absoluut minimum. Wikkel het deeg in plastic folie, druk tot een platte schijf voor makkelijk uitrollen en laat het 30 minuten in de koelkast rusten.

Verwarm de oven voor op 175º C / 350º F.

Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 3 mm. Als je nu een versiering wilt aanbrengen druk je een koekstempel voorzichtig in het deeg. Snijd de koekjes uit en leg ze op een bakplaat of bakpapier. Bak de koekjes in 12 tot 14 minuten gaar ( afhankelijk van je oven ). Met deze chocoladekoekjes is het erg moeilijk om te zien of ze perfect gebakken zijn, dus het kan een paar keer bakken betekenen om achter je eigen optimale baktijd te komen.

Haal de koekjes uit de oven, laat ze op de bakplaat een paar minuten afkoelen en leg ze vervolgen op een rooster om volledig af te koelen.

Maak de vulling door de poedersuiker met de zachte boter, melk en vanille-extract tot een glad mengsel te kloppen. Spreid de helft van de koekjes royaal met de vulling en druk een tweede koekje er bovenop.

Deze koekjes kun je ook goed in de vriezer bewaren, zowel met als zonder vulling.

Andere smakelijke suggesties: verkruimel kleine stukjes koek over ijs, maak Oreo-brownies of maak mini-versies en gebruik ze als taart- en cupcake-decoratie! Wat je ook doet… niet kopen maar zelf bakken!

Nederlandse recepten & tips

Reader Interactions

Share Your Comments & Feedback Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Please read our comment policy below before submitting your comment:

  • Only comment or ask a question about a recipe as shown on our website
  • We love to help you, but unfortunately we cannot answer every question personally

Comments

  1. Annabel Oud says

    March 5, 2021 at 17:51

    Hallo, de koekjes zijn heel erg lekker, alleen hoe lang zijn ze houdbaar? Mvg Annabel

    Reply
  2. Anne says

    October 3, 2020 at 20:00

    Hoeveel koekjes kan ik ongeveer met één recept maken?

    Groetjes, Anne

    Reply
    • Weekend Bakers says

      October 4, 2020 at 16:50

      Hallo Anne,
      Dat ligt een beetje aan de grootte van de stempel en de dikte van het uitrollen, maar gaat u uit van 10 mooie sandwich-koekjes (20 helften) als u stempel een diameter heeft van tussen de 5 en 6 cm.

      Succes ermee!

      Reply
  3. art says

    August 30, 2017 at 12:24

    Oreo’s contain Norit; hence the dark color.
    Chocolade is minimal, just taste them separated from the ‘cream’.

    Indeed: bake them as described in this recipe.

    Reply
    • Weekend Bakers says

      September 2, 2017 at 09:19

      Thank you Art, for this addition. Maybe even one of the less harmful ingredients in these cookies compared to other things. And you are right about the minimal chocolate (taste).

      Reply
  4. Jan Koekenpan says

    March 17, 2017 at 13:17

    hey hallo wij moeten dus een zeer smakelijke oreo maken op school en door jullie hebben we het gewoon gevonden i love jullie zoooo erg

    Reply
  5. romee says

    March 17, 2017 at 13:13

    supeer lekker

    Reply
  6. Amber pavanelrot says

    January 1, 2017 at 01:19

    Ik hou van oreo’s en ik wou het al super lang maken 😀

    Reply
    • Weekend Bakers says

      January 5, 2017 at 18:37

      Hoop dat ze bevallen Amber!

      Reply
  7. Niki says

    February 20, 2016 at 11:32

    Ik heb dit recept nu 2x gemaakt met groot succes. Had al verschillende recepten uitgeprobeerd maar dit is verreweg de beste. Voortaan hoef ik niet meer verder te zoeken. Dank!

    Reply
    • Weekend Bakers says

      February 23, 2016 at 20:28

      Hi Niki,

      Geweldig leuk om te horen! Wij smullen er ook regelmatig van.

      Happy baking,

      Ed & Marieke

      Reply
  8. jep says

    December 2, 2015 at 19:18

    jammie i love oreo

    Reply
  9. Mar says

    January 1, 2015 at 17:43

    hey,

    Ik vroeg mij af waar u de Valrhona cacoapoeder koopt? ben er al een tijd naar op zoek maar kan het nergens vinden.
    Online kwam ik wel op 2 websites maar de verzendkosten hiervan waren wel aan de hoge kant.

    groetjes,

    Mar

    Reply
    • Weekend Bakers says

      January 4, 2015 at 11:22

      Hallo Mar, wij hebben twee pakken gekregen van iemand, ik weet niet waar het precies vandaan is gekomen. Succes met de zoektocht!

      Reply
  10. anoniem says

    December 30, 2014 at 23:25

    Kan het ook zonder vanille extract?

    Reply
    • Weekend Bakers says

      December 31, 2014 at 09:57

      Ja hoor, de vanille kun je weglaten, dat heeft alleen invloed op de smaak.

      Reply
  11. Nastja says

    September 29, 2014 at 13:29

    Kan je ook gewone suiker gebruiken ipv poedersuiker?
    Ik wil ze graag sukervrij maken, dan gebruik ik suikervervangers zoals fructose of oerzoet. Kan dat?

    Reply
    • Weekend Bakers says

      September 30, 2014 at 11:07

      Ja hoor, dat kan zeker, alleen de structuur van de koekjes zal dan wat grover zijn.

      Happy baking!

      Reply
  12. rania says

    September 21, 2014 at 14:36

    kan je ook gewone bloem gebruiken ?

    Reply
    • Weekend Bakers says

      September 23, 2014 at 18:27

      Hallo Rania,
      Ja hoor, dat is geen probleem. Bloem zoals patent en Zeeuwse bloem zijn zeer geschikt voor koekjes omdat ze weinig gluten bevat en dus krijg je een mooi bros en knapperig resultaat.

      Happy baking!

      Reply
      • Rania says

        November 7, 2014 at 19:12

        O heel erg bedankt

        Reply

Primary Sidebar

Categories

  • Best bread recipes
  • Bread baking tips
  • Bread movies
  • Highlights
  • Holiday Baking
  • Nederlandse recepten & tips
  • Popular Recipes
  • Seasonal Favorites
  • Sweet baking
  • Uncategorized
  • WKB projects

Info

  • About Us
  • Article Index
  • Baking Conversion Tools
  • Baking Glossary
  • Bread Scoring with the Lame / Brood insnijden met de Lame
  • Contact Us
  • Send Us Your Loaf
  • Why Home Baking
  • Your loaves ’24 -’25
  • Your Loaves More 1 !
  • Your Loaves More 2 !
  • Your Loaves More 3 !
  • Your Loaves More 4 !
  • Your Loaves!

Seasonal Favorites

Ficelle with sourdough

Kouign-amann: Breton pastry with a hint of salty caramel!

Our version of Tartine style bread

Favorite flatbreads: Sourdough pita

San Francisco style sourdough bread

3 stage 70% Rye Bread with Raisins

Footer

Recent Articles

  • Our Sourdough Pizza Recipe
  • Wonderful Walnut Caramel Pie – The 2.0 Version
  • Fantastische Walnoten Karameltaart: Versie 2.0
  • Ons Zuurdesem Pizza Recept: Veel Smaak en Perfecte Bite!
  • Handy sourdough tips
  • Easter Raisin Buns with Pistachio filling
  • Making Pistache Paste
  • Het Panettone Project
  • The Joy of Baking – And how to find it!
  • Bakkersdozijn: Onze 12 plus 1 beste broodbak-tips!

Tags

almonds apples banneton boule Bread bread baking tips brioche butter cakes cheese chocolate christmas cinnamon Coffee Cookies couche cranberries crusty bread Dutch flatbread focaccia Holiday baking honey hybrid method Laminated dough lemon muesli muffins no knead pain rustique Patisserie pie pies & tarts pizza poolish preferment rye rye bread scones sourdough stretch&fold vanilla Viennoiserie walnuts yeast

Follow us on Social Media

  • Bluesky
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Favorites

  • De Zandhaas – Our local flour mill
  • The Fresh Loaf
  • The Perfect Loaf

All photos and text Copyright 2005-2025 by weekendbakery.com