Maak decoraties met je favoriete uitsteekvormpjes

Koekjes die je niet kunt eten…kan wel eens een goed idee zijn!

Click here for English version
Vorig jaar voor de kerst , hadden we veel plezier het maken van deze ornamentjes. We zijn begonnen met een basisrecept en na een paar keer proefdraaien ontwikkelden we onze eigen methode om het beste resultaat te krijgen .

De meeste bakkers zullen de ingrediënten al in hun voorraadkast hebben en het is een leuke en low budget manier om een ​​cadeautje een persoonlijk tintje te geven of kerst- , paas- en herfstversieringen te maken.

Eindeloze mogelijkheden met als enige beperking je eigen creativiteit!

Het maken van de Ornamenten
Begin met het zeven van de baksoda en de maïzena. Voeg het water toe en roer tot je een gladde melkachtige substantie hebt. Verwarm het langzaam in een steelpan op laag vuur. Blijf roeren met een spatel. Je ziet dat het papje vrij snel dikker wordt. Roer totdat al het vocht is geabsorbeerd en de pasta de consistentie heeft van aardappelpuree. Het deeg vormt zich nu automatisch tot een bal. Doe het deeg in een kom, dek af met huishoudfolie zodat er geen vocht kan ontsnappen en laat volledig afkoelen.

Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 3 mm / 0,12 inch. Neem je favoriete koekjes uitstekers en druk ze in het deeg. Nu wiebel je de uitsteker heel voorzichtig een milimeter heen en weer zodat je iets ruimte krijgt en de uitsteker makkelijker weer uit het deeg kunt verwijderen. Je kunt nu ook een gaatje in het ornament maken, zodat je ze later op kunt hangen. Dit is ook het moment om, bijvoorbeeld met een (koek)stempel, patronen in de ornamenten te maken.

Nu het belangrijkste deel: Laat de uitgesneden vormen in het deeg liggen, probeer ze nog niet te ‘bevrijden’! Het idee is dat je de vormen gedurende 1 tot 2 dagen uit laat drogen Ze zullen iets gaan krimpen en zijn dan gemakkelijk te verwijderen. Gewoon even geduld hebben dus.

Na 1 a 2 dagen, nadat je de vormpjes hebt verwijderd uit het deeg, moet je ze verder laten drogen. Het totale droogproces kan tot ongeveer 4 dagen duren, afhankelijk van je interne klimaat en vochtgehalte van de ruimte. Je kunt de vormpjes regelmatig keren zodat ze gelijkmatig drogen aan beide zijden. Als ze droog genoeg zijn kun je ze op een rek verder laten drogen, maar wees er zeker van dat ze genoeg zijn uitgehard, zodat er geen ​​afdruk van het rek op de vormen komt.

Als snel alternatief kun je de vormpjes ook in de oven drogen op een zeer lage temperatuur (ongeveer 50º C / 120º F). Het drogen zal uiteraard een stuk sneller gaan, maar er is een kans dat ze verkleuren en niet zo mooi wit blijven als op de foto’s. Zorg er ook hier weer voor dat je de vormen een aantal keren draait om te voorkomen dat ze krom trekken.

Sommigen vormpjes worden misschien alsnog niet perfect, een beetje krom of met een barstje erin. Als je voorzichtig bent en je geeft ze de tijd om volledig te drogen, harden ze uiteindelijk behoorlijk uit en zijn ze stevig en niet zo makkelijk te breken.

Na het drogen kun je de vormpjes ook nog van een laagje vernis of verf voorzien. Wij laten ze sneeuwwit (wij zijn broodbakkers en niet de ultieme decoratie-types) maar we kunnen ons voorstellen dat anderen en met name ook kinderen ongetwijfeld veel plezier zullen hebben met het versieren en beschilderen.

In onze Weekend Bakery Webshop vind je een aantal van onze eigen favoriete en originele koekjes uitstekers, allemaal gemaakt van hoogwaardig edelstaal.