https://www.weekendbakery.com The place for the ambitious home baker Fri, 03 Apr 2026 17:07:55 +0000 en-US hourly 1 https://www.weekendbakery.com/posts/ons-weekend-bakers-zuurdesembrood/ https://www.weekendbakery.com/posts/ons-weekend-bakers-zuurdesembrood/#comments Fri, 02 Jan 2026 14:56:36 +0000 https://www.weekendbakery.com/?p=23691 weekendopties hebt voor een versgebakken brood op zaterdag- of zondagochtend. Geen mixer of kneder nodig...]]> https://www.weekendbakery.com/posts/ons-weekend-bakers-zuurdesembrood/feed/ 2 https://www.weekendbakery.com/posts/waar-moet-ik-aan-voldoen-als-ik-een-microbakkerij-begin-vanuit-huis/ https://www.weekendbakery.com/posts/waar-moet-ik-aan-voldoen-als-ik-een-microbakkerij-begin-vanuit-huis/#respond Thu, 01 Jan 2026 08:15:49 +0000 https://www.weekendbakery.com/?p=24195 https://www.weekendbakery.com/posts/waar-moet-ik-aan-voldoen-als-ik-een-microbakkerij-begin-vanuit-huis/feed/ 0 https://www.weekendbakery.com/posts/het-prepareren-van-rijsmandjes/ Sun, 14 Dec 2025 16:23:07 +0000 http://www.weekendbakery.com/?p=15235 gloednieuw rieten rijsmandje voordat je deze voor de eerste keer gaat gebruiken.]]> https://www.weekendbakery.com/posts/waar-kan-ik-een-workshop-broodbakken-volgen/ https://www.weekendbakery.com/posts/waar-kan-ik-een-workshop-broodbakken-volgen/#comments Mon, 01 Dec 2025 19:19:44 +0000 http://www.weekendbakery.com/?p=16280 https://www.weekendbakery.com/posts/waar-kan-ik-een-workshop-broodbakken-volgen/feed/ 37 https://www.weekendbakery.com/posts/scoren-slashen-tips-voor-het-gebruik-van-je-lame-of-broodmesje/ https://www.weekendbakery.com/posts/scoren-slashen-tips-voor-het-gebruik-van-je-lame-of-broodmesje/#respond Sat, 20 Sep 2025 16:51:57 +0000 https://www.weekendbakery.com/?p=24087 https://www.weekendbakery.com/posts/scoren-slashen-tips-voor-het-gebruik-van-je-lame-of-broodmesje/feed/ 0 https://www.weekendbakery.com/posts/handige-tips-voor-zuurdesem-bakkers/ https://www.weekendbakery.com/posts/handige-tips-voor-zuurdesem-bakkers/#comments Thu, 26 Jun 2025 18:05:31 +0000 http://www.weekendbakery.com/?p=16763 Click here for English version Met deze tips, op basis van onze kennis en ervaring, willen we je helpen met het bakken van het beste zuurdesembrood. Belangrijkste advies bij het werken met zuurdesem: Neem de...]]> https://www.weekendbakery.com/posts/handige-tips-voor-zuurdesem-bakkers/feed/ 237 https://www.weekendbakery.com/posts/pain-naturel-een-fantastisch-zuurdesembrood/ Sun, 22 Jun 2025 10:54:43 +0000 http://www.weekendbakery.com/?p=14519 Click here for English version We begonnen aan dit recept als een eenmalig experiment, denkend dat het resultaat niet zo interessant zou zijn in vergelijking met onze andere broodrecepten. Maar het eindresultaat verraste ...]]> https://www.weekendbakery.com/posts/ons-zuurdesem-pizza-recept-veel-smaak-en-perfecte-bite/ https://www.weekendbakery.com/posts/ons-zuurdesem-pizza-recept-veel-smaak-en-perfecte-bite/#comments Tue, 03 Jun 2025 09:36:23 +0000 https://www.weekendbakery.com/?p=23507 Click here for the English version Wij zijn dol op het bakken en eten van pizza met natuurlijk zuurdesem. Met onze methode krijgt je pizza een complexe smaak met een subtiele zuurgraad en precies de juiste...]]> https://www.weekendbakery.com/posts/ons-zuurdesem-pizza-recept-veel-smaak-en-perfecte-bite/feed/ 18 https://www.weekendbakery.com/posts/zuurdesem-mini-boules/ Sun, 01 Jun 2025 18:51:24 +0000 http://www.weekendbakery.com/?p=15311 Click here for English version Wij vinden deze mini boules de ideale tweepersoons broodjes om te delen tijdens een etentje bijvoorbeeld. Ze zijn perfect bij soep of heerlijk om in kleverige ...]]> https://www.weekendbakery.com/posts/onze-pain-rustique/ https://www.weekendbakery.com/posts/onze-pain-rustique/#comments Fri, 30 May 2025 18:21:12 +0000 http://www.weekendbakery.com/?p=15521 https://www.weekendbakery.com/posts/onze-pain-rustique/feed/ 120 https://www.weekendbakery.com/posts/fantastische-walnoten-karameltaart-versie-2-0/ https://www.weekendbakery.com/posts/fantastische-walnoten-karameltaart-versie-2-0/#comments Thu, 29 May 2025 16:34:16 +0000 https://www.weekendbakery.com/?p=23580 https://www.weekendbakery.com/posts/fantastische-walnoten-karameltaart-versie-2-0/feed/ 5 https://www.weekendbakery.com/posts/het-panettone-project/ https://www.weekendbakery.com/posts/het-panettone-project/#respond Sat, 22 Mar 2025 10:16:11 +0000 https://www.weekendbakery.com/?p=22801 Click here for English version Een goede traditionele panettone bakken stond al geruime tijd op ons lijstje. We hadden al panettone-achtige broden gebakken, maar nooit de originele versie met zuurdesem en lange mix- en fermentatietijden. Wij denken...]]> https://www.weekendbakery.com/posts/het-panettone-project/feed/ 0 https://www.weekendbakery.com/posts/maak-zelf-diastatische-mout-in-3-simpele-stappen/ https://www.weekendbakery.com/posts/maak-zelf-diastatische-mout-in-3-simpele-stappen/#comments Fri, 21 Mar 2025 15:12:02 +0000 https://www.weekendbakery.com/?p=24045 https://www.weekendbakery.com/posts/maak-zelf-diastatische-mout-in-3-simpele-stappen/feed/ 2 https://www.weekendbakery.com/posts/bakkersdozijn-onze-12-plus-1-beste-broodbak-tips/ https://www.weekendbakery.com/posts/bakkersdozijn-onze-12-plus-1-beste-broodbak-tips/#respond Thu, 06 Mar 2025 11:17:27 +0000 https://www.weekendbakery.com/?p=22871 Click here for English version We delen onze beste tips en helpen je op weg naar je beste brood! ]]> https://www.weekendbakery.com/posts/bakkersdozijn-onze-12-plus-1-beste-broodbak-tips/feed/ 0 https://www.weekendbakery.com/posts/de-bakkersformule-moeilijk-of/ https://www.weekendbakery.com/posts/de-bakkersformule-moeilijk-of/#respond Tue, 04 Mar 2025 14:03:57 +0000 https://www.weekendbakery.com/?p=22932 Click here for the English version Je vraagt ​​je misschien af: Heb ik als thuisbakker deze bakkersformule nou echt nodig om een ​​goed brood te bakken? Het antwoord is nee, dat heb je niet. Maar als je meer broden wilt...]]> https://www.weekendbakery.com/posts/de-bakkersformule-moeilijk-of/feed/ 0 https://www.weekendbakery.com/posts/broodjes-met-spelt-havermout-poolish/ https://www.weekendbakery.com/posts/broodjes-met-spelt-havermout-poolish/#comments Tue, 18 Feb 2025 12:59:32 +0000 https://www.weekendbakery.com/?p=22625 Click here for English version Deze broodjes zijn de perfecte balans tussen licht en luchtig en en vezelrijk. Het kruim heeft een lekkere bite en de smaak is licht nootachtig met een vleugje natuurlijke zoetheid. Het recept is eenvoudig en kan in één dag worden gemaakt. Alle spelt en haver gaan in de poolish / het voordeeg en dat zorgt voor een heerlijk...]]> https://www.weekendbakery.com/posts/broodjes-met-spelt-havermout-poolish/feed/ 4 https://www.weekendbakery.com/posts/brood-bakken-wat-je-moet-weten-over-gluten/ https://www.weekendbakery.com/posts/brood-bakken-wat-je-moet-weten-over-gluten/#comments Mon, 10 Feb 2025 12:57:49 +0000 https://www.weekendbakery.com/?p=22598 Click here for English version Gluten hebben veel slechte pers gekregen. Maar wat zijn gluten? En glutenvrij of niet, je eigen brood bakken heeft altijd voordelen! Lees hier waarom...]]> https://www.weekendbakery.com/posts/brood-bakken-wat-je-moet-weten-over-gluten/feed/ 2 https://www.weekendbakery.com/posts/griekse-yoghurt-bollen-met-honing-olijfolie/ https://www.weekendbakery.com/posts/griekse-yoghurt-bollen-met-honing-olijfolie/#respond Sun, 19 Jan 2025 20:47:14 +0000 https://www.weekendbakery.com/?p=22358 https://www.weekendbakery.com/posts/griekse-yoghurt-bollen-met-honing-olijfolie/feed/ 0 https://www.weekendbakery.com/posts/san-fransisco-sourdough-style-ons-sf-desembrood/ https://www.weekendbakery.com/posts/san-fransisco-sourdough-style-ons-sf-desembrood/#respond Sat, 18 Jan 2025 18:08:47 +0000 https://www.weekendbakery.com/?p=22571 https://www.weekendbakery.com/posts/san-fransisco-sourdough-style-ons-sf-desembrood/feed/ 0 https://www.weekendbakery.com/posts/zelf-granen-ontkiemen/ https://www.weekendbakery.com/posts/zelf-granen-ontkiemen/#respond Wed, 15 Jan 2025 18:05:27 +0000 https://www.weekendbakery.com/?p=24061 manier om hele, ongemalen granen eetbaar en bruikbaar te maken voor in je brood. Je laat de granen gedeeltelijk kiemen, waarna de enzymen in het graan het zetmeel omzetten in suikers waarop het plantje kan groeien. Het is heel gemakkelijk...]]> https://www.weekendbakery.com/posts/zelf-granen-ontkiemen/feed/ 0