Handige Links
In onze broodbakshop vind je een collectie rijsmandjes / bannetons in diverse maten. Al onze rieten rijsmandjes zijn van zeer goede kwaliteit en worden gemaakt in de EU.Hoeveel deeg een mandje kan bevatten hangt ook samen met het volume dat het deeg tijdens de rijs ontwikkelt. Dit verschilt per broodsoort (denk volkoren t.o.v. luchtig witbrood).
Weer verwacht rond 17 februari. Moeten speciaal voor ons gemaakt worden. Als alternatief zijn ook de mandjes voor 250 gram (16 cm doorsnede) een veel gebruikte, mooie kleine maat. De mandjes hebben een inhoud van 100 gram deeg, ideaal voor mooie eenpersoons broodjes met prachtig spiraalpatroon! Binnenmaat Ø12 x H8.5 cm (diameter bovenkant). Te bestellen...
Rond hoog rijsmandje / banneton van mooi stevig riet. Geeft vorm en steun aan je brooddeeg, en natuurlijk het geliefde spiraalpatroon. Een heel populaire maat mandje. Perfect voor rustieke desembroodjes en mooie mini boules b.v.!Deze mandjes hebben een inhoud voor ongeveer 250 tot 500 g deeg, mede afhankelijk van het volume van je deeg. Binnenmaat Ø16...
We hebben nog een paar exemplaren b-keuze mandjes in deze maat. Minder fraai om te zien maar doen hun werk prima.Daarom nu 35% korting. Per twee bestellen graag! Deze mandjes zijn, dankzij de vorm, geschikt voor 350-700 g deeg, afhankelijk van het volume van je deeg. Binnenmaat Ø18 x H 8 cm. Onze mandjes worden gemaakt in de EU.
Rijsmandje van zeer goede kwaliteit riet, met zorg gemaakt binnen de EU. Geeft vorm en steun aan je brooddeeg en natuurlijk het kenmerkende spiraalpatroon. Een van de meest gebruikte maten mandjes.De bannetons hebben een inhoud van 500 tot 750 g deeg of iets meer.Binnenmaat Ø20 x H7 cm (diameter bovenkant).
Royale rijsmand van zeer mooie kwaliteit riet, geschikt voor prachtige rustieke broden met kenmerkend spiraalpatroon. Gemaakt binnen de EU. De bannetons zijn geschikt voor broden van rond 1 kg deeg. Voor prachtige rustieke broden. Binnenmaat Ø22cm x H7.5 cm (diameter bovenkant).
Deze rijsmanden zijn gemaakt van een mooie kwaliteit riet en ideaal voor een indrukwekkend brood zoals de Franse 'Miche'. Geeft vorm en steun aan je brooddeeg en natuurlijk het kenmerkende spiraalpatroon. De bannetons hebben een inhoud van 1.5 kg deeg. Wat meer of minder kan zeker ook, afhankelijk van het volume van het deeg. Indicatie binnenmaat Ø25 x...
Indrukwekkende rijsmand van prachtig stevig riet voor een imponerend brood. Geeft vorm en steun aan je brooddeeg en natuurlijk het kenmerkende spiraalpatroon. De bannetons zijn geschikt voor broden van rond de 2 kg deeg.Ideaal voor een indrukwekkend brood. Wat meer of minder kan zeker ook, afhankelijk van het volume van het deeg. Binnenmaat Ø27 x H8 cm,...
Mooi ovaal rijsmandje van zeer goed riet. Indicatie tussen de 250 en 500 gram deeg. Geeft vorm en steun aan deeg en natuurlijk het geliefde spiraalpatroon. Perfect voor rustieke en desem-broodjes. Deze mandjes gaan vele jaren mee. Binnenmaat 22x12.5x7cm. Gemaakt binnen de EU. De rijsmandjes zijn met de hand gemaakt. Kleurverschillen en kleine variaties...
Heel mooi ovaal-rond rijsmandje van zeer goed riet voor 500 tot 750 gram deeg en ook wat meer. Geeft vorm en steun aan deeg en het geliefde spiraalpatroon. Perfect voor rustieke broden zoals ons favoriete basis WKB desembrood. (lees ook hieronder) Binnenmaat 22x14x8cm. Gemaakt binnen de EU De rijsmandjes zijn met de hand gemaakt. Kleurverschillen en...
Ovale rijsmand van zeer mooi en stevig riet. Geeft vorm en steun aan je brooddeeg en natuurlijk het kenmerkende spiraalpatroon. Met de hand gemaakt natuurproduct.Inhoud ca. 750 g tot 1 kg deeg, afhankelijk van volume. Perfect voor mooie rustieke (desem)broden. Maat: 27 x 14 x 8 cm. Gemaakt binnen de EU.
Lange ovale rijsmand van zeer goede kwaliteit riet. Geeft vorm en steun aan je brooddeeg en natuurlijk het kenmerkende spiraalpatroon. Met dit mandje kun je broden laten rijen tussen de 750 gram en 1 kg, mede afhankelijk van volume.Binnenmaat 27.5 x 12.5 cm. Gemaakt binnen de EU.
Weer op voorraad! Lange ovale rijsmand van zeer mooi en stevig riet. Geeft vorm en steun aan je brooddeeg en natuurlijk het kenmerkende spiraalpatroon. 32 x 13 x 7 cm. Met de hand gemaakt natuurproduct. Gemaakt binnen de EU.
Korting vanaf 2 stuks. Prachtige ovale rijsmand van zeer mooie kwaliteit riet. Geeft vorm en steun aan je brooddeeg en natuurlijk het kenmerkende spiraalpatroon. Ze hebben een capaciteit voor broden op basis van tussen de 1.5 en 2 kg aan deeg. Perfect voor indrukwekkende rustieke broden. Binnenmaat 36 x 15 cm.
Prachtige, lange rijsmand van zeer goede kwaliteit riet speciaal voor baguettes.Deze maat kan ook goed in de gemiddelde huishoudoven (meet wel even je oven na voor de zekerheid)Binnenmaat circa 38.5 x 8 x 5 cm. Made within the EU
Nieuwe voorraad verwacht medio februari. Vierkante rijsmand van stevige kwaliteit riet. Geeft vorm en steun aan je brooddeeg, en natuurlijk het kenmerkende spiraalpatroon. 20x20cm.
De driehoekige 'piramide' bannetons zijn gemaakt van een mooie kwaliteit riet en hebben een inhoud van 300-500 g deeg, vaak gebruikt voor meergranenbroodjes zoals Waldkorn. Binnenmaat 17x17x7.5cm.
Deze Fijn in de hand liggende borstel van beukenhout en stevige agave-vezels wordt ook gebruikt voor groenten, maar hij werkt perfect voor het verwijderen van restjes meel uit je rijsmandjes en het afborstelen van te veel meelresten op je brood na het bakken. Formaat 14 x 5 cmMade within the EU
Wat enorm handig, zo'n theezeefje om als meelzeefje te gebruiken. Of je nu je werkbank van wat bloem wilt voorzien, je rijsmandje wilt 'inbloemen' of je deeg van een laagje wilt voorzien. Je kunt niet meer zonder. 100% gemaakt van mooi rvs, inclusief de kop. geperforeerd Ø 5 cm Van het Duitse merk Weis.
Wij hebben veel plezier gehad van een oventhermometer bij het (brood) bakken. Zo stel je vast wat de werkelijke temperatuur in je oven is, t.o.v. de ingestelde temperatuur van je oven zelf. Zet deze kleine thermometer in je oven en zie hoe je je oven moet bijstellen. Eenvoudig af te lezen tot 300 ° C.Afmeting: L 6.7 x B 4.4 x H 8 cm
Deze pen-thermometer gebruik je om de kerntemperatuur van je brood en ander voedsel te meten.Wij kunnen hem niet missen en niet alleen voor brood! Gemaakt van edelstaal en kunststof Groot bereik van -50 to 300 graden CelciusLange pen van ruim 14 cmGeleverd inclusief batterij Slaat automatisch uit na 10 minuten om batterij te sparen Merk: Karl Weis
Net als bij de oven, is het voor bakkers handig te weten hoe koud het werkelijk in de koelkast of vriezer is. Zo kun je bijvoorbeeld je bak- en rijs-schema's precies afstellen en het beste resultaat bereiken. Ook in de koelkast zie je vaak afwijking van de ingestelde temperatuur. Deze thermometer is eenvoudig af te lezen tot -30 °C.Afmeting: L 6 x B 3.6 x...
Net als bij de oven, is het voor bakkers handig te weten hoe koud het werkelijk in de koelkast of vriezer is. Zo kun je bijvoorbeeld je bak- en rijs-schema's precies afstellen en het beste resultaat bereiken. Ook in de koelkast zie je vaak afwijking van de ingestelde temperatuur. Deze grotere versie thermometer is eenvoudig af te lezen tot -30...
Tijdelijk uitverkocht. Voor bakkers die gemiddeld 1 tot 2 broden per keer bakken. Dit rijsdoek of 'couche', wordt traditioneel door Franse bakkers gebruikt om baguettes en batards te laten rijzen. Gemaakt van zeer zware kwaliteit 100% bakkerslinnen, van onbewerkte vlas. Het doek is 85 cm lang en 60 cm breed. In de rand is de naam van de maker en 'fabriqué...
Voor bakkers die tussen 1 en 4 broden per keer bakken. Dit rijsdoek of 'couche', wordt door met name Franse bakkers gebruikt om baguettes en batards te laten rijzen. Gemaakt van zeer zware kwaliteit 100% bakkerslinnen. De broden krijgen steun van het doek en behouden hun vorm. Het doek is 1 meter lang en 60 cm breed. In de rand is 'fabriqué en France'...
Rijsdoek van zeer zware kwaliteit onbehandeld, 100% bakkerslinnen uit Frankrijk. Met afgewerkte randen. Afmeting 200 x 60 cm. Dit rijsdoek, ook wel 'couche' genoemd, wordt door met name Franse bakkers gebruikt om baguettes en batards te laten rijzen. De broden krijgen steun van het doek en behouden hun vorm.