Heel graag gedaan en fijn dat je met ons recept meteen zo’n goed resultaat hebt.
Bedankt ook dat je je resultaat met ons deelt op onze ‘yourloaves’ pagina:
www.weekendbakery.com/your-loaves-22/

Heel veel plezier en succes met het desembakken!

De shoarmabroodjes zijn gelukt!
Bedankt voor het mooie recept.

Hartelijke groeten,
Ellen van Schaik

Dankjewel, dat klinkt helemaal prima. Wij hebben ook pita gebakken in een oven die conventioneel tot 250 ging en maar 200 hetelucht. Dat werkte ook prima, vooral als je nog een hete pizzasteen gebruikt.

Veel plezier met het pita-bakken!

Goedemorgen Team Weekend Bakery,

Dank voor de snelle reactie.

Ik ga het zo proberen. Ik zal dan een pizzasteen lange tijd verwarmen op boven- en onderwarmte in het midden van de oven en op het laatst overschakelen naar heteluchtverwarming. Onze oven gaat maar tot 225 graden, dus de baktijd zal dan iets langer zijn.

We gaan het zien!

Fijne dag en veel succes met alle wat er nog uit jullie oven gaat komen!

Hallo Ellen,

Nee, ze hoeven na het uitrollen niet verder te rijzen. Als je een of twee pita’s per keer bakt in je oven, rol je die eerst uit, dan doe je ze in de oven en ga je verder met het uitrollen van de volgende, enzovoorts tot alles gebakken is. Sommige bolletjes liggen dan wat langer dan anderen, maar dat gaat verder prima, daar hoef je niet op te letten. Je kunt de bolletjes die nog niet aan de beurt zijn wel even afdekken, zodat ze niet te veel uitdrogen.

Succes ermee!

Wat leuk, pitabroodjes.
Een vraagje heb ik als het mag.
Moeten de pitabroodjes nog rijzen als deze uitgerold zijn of worden deze direct gebakken na de 10 à 15 minuten rust?

Bedankt alvast voor de reactie.

Dankjewel Janine, super dat ons recept voor jou ook goed werkt!

Marieke

Dankjewel Hanneke, voor deze feedback. Voor ons en andere bakkers heel goed te weten dat dit ook een prima werkende optie is met het recept.

Geniet van het desem-bakken!

Hallo Veerle,
Een zuurdesem maak je vrij eenvoudig zelf. Je kunt onze instructies gebruiken (ze zijn wel in het Engels: www.weekendbakery.com/posts...asy-steps/).
Soms heeft bv een molen die meel verkoopt ook potjes desem te koop om je op weg te helpen.

Succes ermee!

Dankjewel Mira en geniet van het bakken!

Hallo Vanessa,
Dank voor je enthousiaste comment. En leuk te lezen dat we onderdeel zijn van je geslaagde baksels natuurlijk.
Ja, heel herkenbaar, die verpakte bleke, platte, melige schijfjes mogen niet eens in de buurt komen van je verse, bolgepofte, intens geurig en smaakvolle super-pita’s! :))

Geniet van het bakken, smullen en delen!

Hopelijk gaat het lukken. Veel plezier ermee!

Dank! We hebben nu een steen dus morgen wordt de vuurproef voor de pita’s op steen 🙂

Hallo Nelleke,
Onze inschatting zou zijn dat de oven niet warm genoeg is geweest. Om het effect van het opbollen te krijgen moet er snel stoom in het deeg ontstaan. Is de oven niet goed op temperatuur dan komt dit proces niet snel genoeg op gang en bakt het broodje zonder bol te worden. Dus goed voorverwarmen, zo hoog mogelijk zetten en misschien ook eens controleren of de oven ook werkelijk de temperatuur bereikt die wordt aangegeven (dat hoeft lang niet altijd zo te zijn, sommige ovens wijken in werkelijkheid wel 20% af van wat er op ‘het metertje’ wordt aangegeven. Zie ook dit artikel met tips voor de oven (Engels) www.weekendbakery.com/posts...your-oven/
Succes ermee!