Amandelen en speculaas zijn een klassieke combinatie. De toevoeging van gekonfijte sinaasappelschil is iets wat je niet zo vaak ziet. Ik kwam het… [Read More...]
Nederlandse recepten & tips
The Original IJzerkoekjes: Iron Plate Cookies
Inclusief Nederlanse versie!
I love making old Dutch cookies. I got a real iron plate to make ijzerkoekjes (iron cookies) that come from the town of Vlaardingen (near Rotterdam in Holland) as an early Christmas present from my mother-in-law Jos. They are pretty popular over there, all the bakers bake them, but of course it’s also a good tradition to make them at home. [Read More...]
Bread & Butter Pudding met Panettone
Panettone is typisch Italiaans, bread and butter pudding is favoriet bij de Engelsen. Als ze samenkomen heb je een hartverwarmend nagerecht. Denk custard-achtige onderkant met knapperig bovenop met smaken van vanille en citrusfruit. [Read More...]
Koffie Pecan Taart met Mascarpone
Dubbel mokka voor wie van mokka houdt! Deze taart is een klassieker met een twist, want in plaats van het maken van een crème au beurre/botercrème , gebruik je mascarpone. Het is een snelle optie en de smaak is geweldig, de mascarpone maakt het… [Read More...]
Engelse Mini Mince Pies met Cranberrie Mince Meat
Met kerst is het tijd voor de klassiekers. En de Engelsen komen dan terug bij Christmas pudding (nooit gemaakt overigens), gingerbread en de kleine pasteitjes van dit recept. [Read More...]